Nos menus
MENU PLAISIR 32 €
servi du mardi au samedi sauf jours fériés
Courgettes multicolores, chèvre frais,
jeunes pousses et viande de grisons
Ou
Sardine fumée du pays Basque espagnol,
crème d'herbes artichaut poivrade
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Rognon de veau poêlé
pommes de terre écrasées, jus réduit à l'estragon
Ou
Le meilleur poisson du jour , mousseline de brocolis, pickles de radis et beurre blanc aux agrumes
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Le choix des deux desserts du jour
MENU SAVEUR 44 €
Terrine de foie gras de canard frais maison cerises, toast de pain de campagne grillé Nous vous conseillons un verre de Muscat de Rivesaltes, Arnaud de Villeneuve, 2015 sup. 9,00 €
Ou
Raviole de homard, consommé de tête, girolles et petits pois
*****
Dos de maigre sauvage aux aromates, panisse et pistou
Ou
Filet de canette à l'orange et radis, caramel d'épices au miel,
navets, et jus infus au cumin
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Plateau de fromages
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Biscuit pistache framboises, crème glacée yaourt
Ou
Rocher chocolat noisettes
MENU DECOUVERTE 55 € (60 € avec fromage)
Servi uniquement par table entière
Grillade de foie gras de canard rhubarbe et chutney de pommes
Barbue sauvage en croûte de pain complet
girolles et épinads
Pigeonneau du terroir lorrain cuit à votre goût
caviar d'aubergines et céleri, jus réduit
Dessert au choix
