Nos menus
MENU PLAISIR 33 €
servi du mardi au samedi sauf jours fériés
Gravlax de saumon d'Ecosse, écume de chou-fleur et Avruga
Ou
Haddock façon brandade, pulpe de citron confit
*****
Rognon de veau cuit à votre goût, panais rôti entier,
réduction de porto rouge et condiment mûres
Ou
Le meilleur poisson du jour , lumaconi, aubergines et butternut
*****
Le choix des deux desserts du jour
MENU SAVEUR 44 €
Terrine de foie gras de canard frais maison coings, toast de pain de campagne grillé Nous vous conseillons un verre de Muscat de Rivesaltes, Arnaud de Villeneuve, 2015 sup. 9,00 €
Ou
Raviole de noix de Saint Jacques, chicon, gingembre et citron vert
*****
Maigre sauvage en croûte de trompettes et sarrazin, risotto arborio et potimarron
Ou
Filet de canette rôti, pastilla de cuisse aux dattes, jus infusé au cumin
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Plateau de fromages
*****
Mille-feuille croustillant à la vanille de Madagascar
Ou
Tarte poire choco caramel
MENU DECOUVERTE 55 € (60 € avec fromage)
Servi uniquement par table entière
Grillade de foie gras de canard pommes et figues, banyuls et sureau
Filet de Saint Pierre
écume de pommes de terre et tapenade de truffes
Pigeonneau du terroir lorrain en chartreuse de chou vert
panais et sauce salmis
Dessert au choix
