Nos menus
MENU PLAISIR 33 €
servi du mardi au samedi sauf jours fériés
Raviole d'escargots de Maine-et-Loire
crémeux de topinambours et anis vert
Ou
Escalope de saumon fumé minute
chou-fleur et corn flakes noisettes
*****
Chartreuse de paleron de bœuf cuit longuement
jus de braisage et carottes fondantes
Ou
Le meilleur poisson du jour
cresson de fontaine au goût de cecina, et épeautre façon risotto
*****
Le choix des deux desserts du jour
MENU SAVEUR 45 €
Compression de foie gras poires confites, Banyuls et toast de pain de campagne grillé Nous vous conseillons un verre de Gewurztraminer Les Eléments
Domaine Bott Geyl, 2015
Ou
Phyllo de noix de Saint Jacques
chicon et clémentines
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Filet de canette rôti
potimarron, légumes racines et jus infusé au cumin et melfor
Ou
Dos de sandre
poireaux grillés, mousseline au champagne
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Plateau de fromages
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Mille-feuille croustillant à la vanille de Madagascar
et marrons
Ou
Choco' fruits secs
MENU DECOUVERTE 55 € (60 € avec fromage)
Servi uniquement par table entière
Langoustine croûte de panko, cresson et caviar d'Aquitaine
Bar, croustille de pommes de terre
Jeunes poireaux et jus de truffes
Pigeon du terroir vosgien rôti à votre goût
chou vert et champignons blancs, jus de cuisson
Dessert au choix
