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LES ENTRÉES

Compression de foie gras de canard                                                                                                                                                                                         28€
Petits fruits acidulés, toast de pain de campagne grillé                                                                       

Escalope de saumon fumé à la minute                                                                                                                                                                                              26€
Fenouil, avocat, caviar français                                                                                                                                                       

Langoustines                                                                                                                                                                                                                                      29€
Kumquat et corail

Tarte croustillante de sardine sashimi                                                                                                                                                                                                20€
Légumes croquants, condiment ail noir                                                                                                                  

LES POISSONS

Bar grillé, socca de Nice                                                                                                                                                                                                                     35€
Courgettes et thym
 
Turbot rôti sur sa peau                                                                                                                                                                                                                        45€
Echalotes grises, lie de vin                                                                                                                                                  
                                                                                                                 

LES VIANDES

Pigeon de chez Thierry LAURENT                                                                                                                                                                                          43€
Navets, sauce salmi

Ris de veau français cuit au sautoir en croûte de polenta                                                                                                                                                                  43€
Artichauts, girolles

Boeuf lorrain cuit à votre goût
Légumes du moment glacé, réduction de Pinot Noir de Toul                                                                                                                                                            36€
                                                                                                                                                            

ENTREMETS ET DOUCEURS

Plateau de fromages                                                                                                                                                                                                                  12€

Choco Grand Cru Hukambi, menthe                                                                                                                                                                                                  14€

Vacherin glacé
Feuille à feuille meringuée, huile d'olives vierge                                                                                                                                                                               14€

Mille-feuille croustillant                                                                                                                                                                                                                     14€
Crème légère à la vanille de Madagascar                                                                                                                                                                                          
 
Soufflé chaud du moment                                                                                                                                                                                                                   14€

Accompagnez votre dessert
3 cl de chartreuse jaune MOF                                                                                                                                                                                                            12 €
6 cl Mas Amiel, cuvée spéciale, 10 ans d'âge MAURY                                                                                                                                                                   10 €                                                                                                                                                            

Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits frais.
L'ensemble des plats qui vous sont proposés sont faits maison. Service compris.
Toutes nos viandes sont d'origine FRANCE.

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