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LES ENTRÉES

Foie gras de canard frais maison, truffes de Bourgogne, toast de pain de campagne grillé                                                                                                      27 €

La langoustine sous plusieurs formes                                                                                                                                                                                               29 €

Tarte sablée parmesan, avocat, courgettes, sardines en sashmi                                                                                                                                                        18 €

Pieds de porc croustillants, vinaigrette truffes de Bourgogne                                                                                                                                     25 €

LES POISSONS

Sandre rôti sur sa peau, poireaux et truffes de Bourgogne.                                                                                                                                                   29 €

Bar, fenouil, artichaut poivrade, aromates riviera                                                                                                                                                                          35 €
                                                                                                                                                            

LES VIANDES

Chartreuse de pigeon de chez Thierry Laurent, ail noir et agria                                                                                                                                            40 €

Ris de veau français enrobé de polenta au sautoir, girolles, huile de noisettes                                                                                                                              39 €

Boeuf lorrain cuit à votre goût, échalotes grises confites, lie de vin                                                                                                                                             36 €
                                                                                                                                                            

ENTREMETS ET DOUCEURS

Plateau de fromages                                                                                                                                                                                                               12€

Vacherin glacé, pêches abricots                                                                                                                                                                                                     14 €

Choco talakalum pistaches                                                                                                                                                                                                             14 €

Mille-feuille "cuit à la minute", crème légère à la vanille de Madagascar                                                                                                                                    14 €

Soufflé chaud du moment                                                                                                                                                                                                              14 €

Accompagnez votre dessert de 3 cl de chartreuse jaune Mof                                                                                                                                                        12 €
                                        ou de 6 cl Mas Amiel, cuvée spéciale, 10 ans d'âge MAURY                                                                                                              10 €                                                                                                                                                            

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